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舌尖上的旧金山,旧金山旅游美食攻略 [复制链接]

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发表于 2015-11-30 04:55:58 |显示全部楼层
在美国,有一个像中国小城一样的小国度,那就是旧金山,因为那边有许多不同国家的移民,他们都聚在一起,分享着异国美味,各大料理都有各自的风味,新鲜而又独特。现在让旧金山华人旅行社给大家介绍一些旧金山湾区比较有特色的美食和餐厅。
旧金山可谓是真正的“美食天堂”。今日旧金山的烹饪之所以是世界一流的,主要有三个独到之处:
(1)新鲜蔬菜、水果、鲜肉、奶酪、坚果、芳草和葡萄酒,而且全部都是当地种植或生产的;
(2)熔炉式的烹饪风格,随不同的国家的移民而来——意大利,中国/亚洲、墨西哥/拉美(当然还有摩洛哥、瑞士,甚至还有伊斯特拉半岛餐馆);
(3)前所未有的“加利福尼亚烹饪”,20世纪70年代由艾丽丝• 沃特斯创建,采用最新鲜的时令原料,整个烹饪过程充满想象力,外观给人以艺术享受。
在旧金山,各种烹饪风格相互借鉴,使菜肴别具风味。你可以吃到姜丝南瓜馄饨、恺撒沙拉拌加勒比烤鸡、烟熏鲑鱼蘸咖喱沙司等。另外,还有一道混合了全亚洲烹饪,名叫“太平洋区域大杂烩”的菜也非常流行。
旧金山北部是纳帕和索诺玛山谷,这里生产的葡萄酒世界著名,同时还生产其他餐桌饮品,最著名的有红葡萄酒和白葡萄酒,其他饮品还包括啤酒、咖啡和矿泉水。
每年的12月至次年的1月,都是吃螃蟹的黄金时段。在旧金山著名的渔夫码头,从12月开始,就会举行各式各样号称“年度螃蟹盛宴”的慈善性质的活动,旨在为当地的政党和慈善机构募集大量的资金。对于爱吃螃蟹的居民和游客来说,可以大饱口福。
特色美食:
齐欧皮诺Cioppino:意大利鱼(或贝克类海产品)炖土豆
煎牡蛎蛋饼:牡蛎火腿蛋饼,可追溯到淘金热时期,你可以在市中心的小吃店里当午餐享用。这种鸡蛋饼是当年侦探小说家达席尔•哈默特最喜欢吃的。
旧金山老面包:旧金山老面包以纯天然酵母低温长时间发酵手工制作,完全不添加商业酵母,需要师傅耐心长时间照顾。天然的乳酸菌酵母发酵面包的口感带点微酸的滋味,吃下去时非常的顺口,无糖无油的面包是现代人追求自然健康的最佳选择。
邓杰内斯蟹:邓杰内斯蟹也叫珍宝蟹,你绝对不能错过。 11月中旬到次年6月期间是最好的季节。即使只是普通的水煮蟹,没有了调味料的掩盖,蟹肉也会鲜嫩无比,海鲜的新鲜程度体现的淋漓尽致,回味无穷。当然还有其它烹饪方式比如红烧和椒盐,大约两斤重的蟹要20美元左右。
蛤蜊奶油浓汤:这道汤在别的地方也许你也能品尝到,但是在旧金山的渔人码头那是格外的新鲜,甚至你还可以把它放到酸面包里用面包蘸着吃,鲜美浓郁,别有一番风味。
美食餐厅:
House of Prime Rib:几十年来这家老店仅凭着他们单一却美味的 Prime Rib 闻名. 如果想要在周末有一席之地那最好是提前一到两个星期预定。这里可以吃到旧金山最棒的牛排。服务与环境一流,现场制作,观赏性极强。还有这里的葡萄酒也相当便宜,比高档的牛排馆要便宜差不多一半。
Franciscan Crab:在这里你可以品尝著名的Dungeness Crab螃蟹和Clam Chowder海鲜汤,坐在餐厅不仅可以俯瞰海港风景,著名的太平洋大蟹会让你赞叹不已。
Circolo:地处市中心地带,店内灯光会变色,给人舒适的感觉。是一家集酒吧和餐饮于一体的餐厅,主营拉丁风味的美食,店内有丰富的酒水单。
Cliff House:如果你的预算不够的话,这所餐厅也许是个好选择,这里有自助餐形式的早午餐,也有其它时间段的单点消费。这座悬崖小屋名副其实就坐落在一个旧金山西边的悬崖上,所以有无限的海景。
Swan Oyster Depot:天鹅牡蛎餐厅作为一家物超所值的海鲜餐厅,鲜嫩可口的美味早让大快朵颐的顾客们将可怕如长龙般的排队“盛况”忘得一干二净了。
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